釀造步驟
1、選湯(準備):泡茶時,茶具要準備好,水要燒好(最好是山泉水)。
2.禮賓獻茶(敬禮):拿起茶蓮,把要泡的普洱茶給客人看。
3、暖杯熱杯(暖壺):用開水燙杯子,既燙杯子,又使杯子有壹定的溫度。
4.三才應生(拋茶):在傳統文化中,茶被視為“聖物”,普洱茶被放入三才杯(茶杯),稱為“應生”。
5、醒茶開(潤茶):為了使普洱茶更加純正,需要對茶葉進行溫茶,也就是將杯中的茶葉用開水燙壹下。
6.精品茶香(泡茶):普洱茶的浸泡時間可根據個人喜好調整。壹般情況下,每次沖泡的時間為1~3分鐘。
7.清湯入海(倒茶):將泡好的茶湯過濾到茶海中。
8.以茶(茶)待客:將茶海中的茶湯分成壹杯茶,以八分滿為宜。
9.鑒賞本色(辨別茶葉):示意客人鑒賞茶湯的明度和色澤。
10.聞真香(聞茶):只有“色真、香真、味真”的茶,才能稱為真茶。
11,通過喉嚨探索奧秘:喝杯茶,壹進去就能體會到普洱茶的魅力。
12.鑒賞余味(品茶):從余味中領略普洱茶的獨特魅力,用自己的悟性領悟每個人的本性。
釀造技巧
(1)放茶葉5g,100℃開水,低速註水,沖泡前做兩次,醒茶壹次,潤茶壹次。測試茶香的純度和濃度,觀察湯色的明度和透明度,看茶葉的品質。
(2)用開水沖泡,水柱緊貼碗內壁,慢慢註水。茶葉在碗中充分浸泡,茶湯的味道充分均勻浸出,茶水不分離,湯感的和諧性增強。
(3)正式沖泡時,適當悶,出湯速度會由快變慢,前三種茶宜快沖泡,後續茶宜緩沖泡,以保持色、香、味壹致。用茶壺沖泡也是如此。
普洱生茶既可飲用,又有收藏價值。喝普洱生茶的同時,也要懂得沖泡。經過以上介紹,相信大家都知道普洱生茶的沖泡方法了。希望這篇介紹能幫助廣大愛茶人士了解普洱生茶的沖泡方法。