開鍋方法:
將5-10g茶葉放入鍋中，加入7分鐘的水，煮沸15分鐘，然後倒出並清洗內部。建議使用自來水、井水或礦泉水，能快速形成礦物晶體包漿。當壹鍋水燒開到還剩小半鍋水的時候，加水，再煮6鍋左右。建議新壺第壹次使用時每天使用，讓自然的包漿水垢快速附著，防止鐵壺生銹。
合適的熱源:
鐵鍋是平底的，可以用電磁爐、電瓷爐、炭爐、煤氣爐加熱，不能用微波爐。
註意事項:
1，鐵鍋開水要加滿7分鐘，以免燒開後溢出。
2.不要長時間在鍋裏泡水，尤其是前幾個月。如果內部包漿不夠厚，很容易生銹。
3.前期盡量不要用純凈水，因為過濾後的礦泉水不利於鐵鍋內包漿的形成。
4.幹燒後不要加冷水，這樣會導致鐵鍋熱脹冷縮後開裂。如果鍋裏有水，可以加冷水，因為鍋體溫度不夠高。
5.如果妳發現鐵鍋生銹了，妳不需要擔心。把茶葉放進去，用我們剩下的無味的茶渣煮就好了。茶葉可以抗氧化，銹斑會變黑，所以不會擴大。
6、不能煮茶喝，這是因為鐵和茶葉接觸會反應生成單寧酸，茶湯變黑，產生異味，而原來鐵氧化內膽適合開水泡茶。
7.用了鐵鍋之後，要把鍋裏面的水燒開，倒掉。打開銅蓋讓水蒸氣蒸發，然後稍微幹燒鐵鍋。幹燒的程度應該是鍋底沒有水漬。不要幹燒太多。鍋沒涼就不要蓋銅蓋。
8.由於全國各地水中所含礦物質不同，有的地區富含碳酸鈣，有的水中含鐵較多。不同的礦物質在鍋內可能會形成不同的顏色。比如鍋裏含鈣量高的開水，就是像鹽壹樣的白色礦物晶體。比如鍋裏含鐵較多的開水就是紅色的水垢層，其他淺黃色的基本都是水中的礦物質形成的。
生鐵鍋的開鍋和保養過程很漫長。不能急於壹下子打開，只有心平氣和地打開，才能品出更好喝的茶。這也是壹種特殊的生活體驗。維護的過程也要有耐心，持之以恒。維持不了壹兩次就不維持了。這樣，生鐵鍋得不到很好的打理，也會慢慢失去價值。如果妳對生鐵鍋感興趣，不妨買壹個嘗嘗。