因為桃子是夏天的產物，附近的桃子味的衍生品也主導了整個夏天，比如桃子健康飲品，桃子雪甜媽媽等。桃子做成的特色食品，除了內置美麗動人的香味，顏色也會非常漂亮，是純天然的“添加劑”、“桃果凍”、“桃果醬”。方法很簡單，學好了之後，兩者就合二為壹了。
桃子果凍+桃子果醬
所需原料:水蜜桃3個(凈重約2公斤)，綿白糖370克(其中40克作為水蜜桃果凍的壹部分，330克作為蘋果醬的壹部分)，冰粉30克，冷水700克，鮮檸檬水56克。先把桃子洗幹凈，然後去皮。不要扔掉去皮的外果皮。妳以後應該用它。另外提醒妳，買桃壹定要買皮紅的桃。那樣做出來的果凍和蘋果醬會粉嫩嫩的，非常好看。
將去皮的桃子浸泡在水中，然後在水中加入10g檸檬水，這樣可以避免桃子空氣氧化變黑；先做壹份桃凍，鍋中倒入700g冷水，然後加入桃皮和40g綿白糖，先用小火煮開，再轉中火慢煮；煮到鍋裏的鈣鎂離子呈淡粉色，就可以把桃皮撈起扔掉了。桃皮撈起後，加入10g檸檬水攪拌均勻，避免空氣氧化，色調變暗。
然後倒入30克冰粉，用中火煮拌至冰粉完全融化，鍋裏的水逐漸冒泡，即可停火。然後在桃肉碗裏加入330克綿白糖和36克檸檬水，攪拌均勻，蓋上保鮮袋，送入冷凍室冷凍20分鐘。如果將冷卻後的桃肉再次煮沸，由於冷熱溫差大，桃肉會更容易榨汁。20分鐘後，將桃肉倒入鍋中，小火煮沸；煮2 ~ 3分鐘，桃肉會逐漸產生大量水分。此時轉中火慢煮，在煮的過程中不時攪拌，防止鍋燒壞；煮到桃果肉呈現透明色，鍋裏的汁越來越濃，說明桃蘋果醬熟了。
煮熟的蘋果醬可以用來塗吐司面包，拌酸奶或者做其他蛋糕烘焙甜點。都是可以的，很好吃，自己做，不加防腐劑，更健康。蘋果醬煮好後，冰箱裏的果凍也是類似的凝結。將凝固的桃凍取出，切片即可享用。它們也可以組合在壹起，制成夏季最流行桃子保健飲料。先用桃醬做底，再放上桃凍，最後倒入全脂純牛奶，就可以享用了。夏天要吃這種鮮果，裏面滿滿的都是寶，做成甜品，好吃又有營養。
提示:
1.買桃子的時候，不壹定要買軟的，要買硬的。
2、做好桃子果醬，用整齊的器皿裝好，冰箱密封儲存，可儲存7 ~ 10天，而桃子果凍最好在2天內吃完。