壹、銀杏果不中毒的吃法
1、浸泡
銀杏果是壹種具有強身健體的食物，還可以入藥。但是剛落下的銀杏果是有壹點毒性的，最好用將銀杏果放在清水中間浸泡壹個小時左右，待上面的果肉完全脫落，然後再用水清洗壹次即可，切記不能過量食用，否則造成腹瀉，腸胃不舒服等癥狀
2、做成湯圓
要想保證銀杏果怎麽吃不中毒，最好的高溫條件下食用。可以將銀杏果在鍋裏爆炒，然後加入適量的面粉，雞蛋，芝麻等搗碎，成肉泥狀最佳。然後外面包裹壹層糯粉皮，再放入燒開的水中煮開，這樣吃既美味，還可以保證安全，放心。
3、蒸烤
要想知道吃銀杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把銀杏果清洗壹次，然後濕毛巾包裹住，再放入微波爐中蒸烤，大概聽到裏面吱吱吱的響聲即可。由於微波爐裏的高溫殺死銀杏果的病害物質，這樣食用起來口感更好，也很安全。
4、炒菜
銀杏果也可以用作菜肴中的輔料，也能保證不會中毒。最好去除果肉中的表皮，然後放在水中浸泡10分鐘左右，放入燒菜的鍋中。由於鍋裏面的鐵物質能中和銀杏果的有害物質，裏面的高溫進壹步殺死殘留的毒性物質，而放入銀杏果的菜肴中更加美味。
二、銀杏果怎麽處理才能吃
1、高溫處理
新鮮的銀杏果是不能生吃的，因為裏面帶有壹定的病菌物質。壹般經過高溫處理才能食用，最好先用鹽水浸泡，鹽水可以抑制毒性物質的生長，然後放在鍋裏或者微波爐中高溫，能讓裏面的毒性全部消失，這樣銀杏果才能吃。
2、去掉胚芽
在食用銀杏果必須先進行處理才能食用，壹般的是去掉裏面的胚芽，因為銀杏果的胚芽含有的白果酸，氰苷等有害物質會損害人體的免疫系統，不經處理直接食用的話可能會導致腸胃不適，腹痛等現象。所以最好在食用之前將裏面的胚芽取出來即可。
三、銀杏果的功效
1、預防腦血栓
銀杏果具有很好的藥用價值，壹般表現在可以很好的預防腦血栓，心肌梗塞，心腦血管疾病。因為銀杏果裏面含有多種營養元素，比如蛋白質，澱粉，脂肪，糖類等，還有多種維生素，可以更好的促進血液循環，加強人體的抵抗力，對腦血栓的預防有很大的效果。
2、保護肝臟
銀杏果還可以保護人體的肝臟功能，減少心律不齊等功能。裏面的維生素c，核黃素、胡蘿蔔素具有益肺氣的作用，經常食用銀杏果的人，很少出現肝臟，心臟不適等現象，而且還有益於改善大腦功能，延緩大腦衰老等功能。