第壹，水產品知識。從養殖開始就具備選地、建塘、建網、水生環境的專業知識。雖然不是什麽都能懂，但只要它學會其中壹項，就能養活自己當壹輩子顧問。了解水產的人不多。現在世界上到處都是會計，計算機，理工科的人才。這些涉及生物和環境的人才很吃香，所以小龍蝦文化的前身大有可為。
第二，育苗。生物的繁殖不是抓壹只公的和壹只母的在那裏交配那麽簡單，環境、生存等很多因素都要考慮。小龍蝦雖然生命力很強，但在中國這個超級吃貨大國，不可能讓它泛濫成災。現在很多小龍蝦都處於供不應求的狀態。所以要考慮哪種產量和成活率高，哪種生長期短。在專業上設立這樣的部門是壹個完整的課題。
第三，育種。水產養殖需要的環境水質，各個地方的水環境監測，各種天氣的池水充氧也需要成為學科，飼料的選擇也是很大的學問。此外，追求更高的質量和更好的口味也可以納入這個學科。
第四，烹飪。目前小龍蝦的烹飪方法已經近乎完美，但大部分都是廚師傳授的，都需要技法。壹方面，食材的搭配有很多值得學習的地方，因為壹盤色香味俱全的小龍蝦，不是壹包十三香就能做好的。
第五，營銷。現在小龍蝦的產業鏈很長，卻沒有專門營銷的教程。至少現在對小龍蝦比較了解的人只有養蝦人和廚師。這些人比較實際，營銷很厲害。要把這些專業知識和優勢用文字表達出來，並給出壹系列方案。
第六，管理。小龍蝦是壹個行業，所以做這種事情的要麽是壹系列的企業，要麽是壹個市縣，所以需要專業的管理。從規劃到人員配置，都需要和這個產品壹脈相承的誕生。這些知識如果能在學校裏系統的學習，幾乎可以變成——
小龍蝦的特產和白酒壹樣，聽起來可能有點奇怪，但是現在的人經常坐辦公室。如果設置了這樣的專業，為什麽不保護原料的產出？