每100g白酒的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的13%。
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白酒(mbth: LiquorandSpirits？[1]?)，是以糧食為主要原料，以大曲、小曲或麩曲、酵母為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾制成的蒸餾酒。又名燒酒，試探命運，燒刀子。該酒無色(或微黃)透明，香氣純正，入口甜潔，酒精度高。貯存陳釀後，具有以酯類為主體的復合香氣。各種酒是以酒曲和酒曲為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。嚴格來說，食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。白酒主要集中在長江上遊和貴州仁懷、四川瀘州、赤水河流域綿竹三角地帶，擁有世界上最大、品質最好的蒸餾酒產區，分別是中國三大名酒。[2]?茅屋路，其白酒產業集群肩負著中國白酒產業的半壁江山。
白酒是中國特有的壹種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之壹(白蘭地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒、中國白酒)。它是以澱粉或糖為原料或發酵後蒸餾制成的。
白酒，又稱燒酒和白幹？[3]?，是中國傳統的飲料酒。據《本草綱目》“燒酒並非古法，創始於元代。其方法是將烈性酒和糟糧放入蒸籠(指蒸籠)，蒸出氣體，用容器承露。”可以斷定，中國的白酒生產歷史悠久。
優質白酒必須有壹個合適的貯存期。濃香型白酒至少要存放3 ~ 6個月，大多在壹年以上。清香型白酒的貯存期為壹年左右，茅型白酒要求貯存三年以上。酒精壹般在40度以上，40度以下是低度酒。
參考資料:
/baike . Baidu . com/item/% E7 % 99% BD % E9 % 85% 92 " target = " _ blank " title = "百度百科-白酒">百度百科-中國精神