白茶是中國六大名茶(綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶、黑茶)之壹，原產福建福鼎、政和、松溪等地。
對白浩銀針的研究表明:
白牡丹
白茶是中國茶葉生產史上最早的茶葉。茶在中國有4000多年的使用歷史，最早是入藥。由於茶樹芽的季節性，為了隨時飲茶，將采集到的幼嫩茶葉曬幹後采集，這就是最早的白茶，也是茶葉加工的開始。《茶經》記載唐代陸羽在《茶經》中記載:“永嘉土井，永嘉縣東有白茶山。”中國現代高等茶教育的奠基人、著名茶學家、茶教育家、制茶專家陳玨先生在《茶業通史》中指出:永嘉東三百裏是海，南三百裏是錯。南三裏是福建的福鼎(唐朝是長溪縣的轄區)，是白茶的原產地。1.宋代白茶(趙霽)在《論大觀茶》中有專門論述白茶的壹節(寫於1107 ~ 1110“大觀”年)。它的條條有解釋，它的葉子又細又薄，偶爾生於森林和懸崖之間，雖然不是人力造成的。有，不過四五個；活著的，但壹個或兩個植物；造出來的東西只停在第二個和第三個胯部。芽不多，特別難蒸烤，湯壹丟就成了俗物。必是精微通體，故清如玉，無與倫比。淺烤也有，但不如產品好。"宋子安在寫《東西茶試錄》時將"白茶"列為七種茶之首:"茶名有七種，壹種是白葉茶，民間重種，因年代近，不時在園中栽培。土地離山川不遠，不在社序。芽葉如紙，百姓以為是茶末，二是鬥茶，但氣味極淡。2.明代白茶明代田《沸泉小品》說:“制茶者以火為二次，曬者為上，更貼近自然，破煙火之耳。.....甌中曬茶，旗槍舒爽，碧綠明亮，特別可愛”。這說明當時制茶的原料至少是壹芽壹葉，曬幹，其鮮葉標準和制茶技術可以認為是“現代白茶”制作方法的雛形。3.現代白茶的起源與發展現代白茶起源於清代福鼎。清代周亮公在《肖敏集》中記載:“古有太姥山雪芽綠，今有白雪香，尤有洪雪洞”。近代著名茶學家張天福教授撰寫的《福建地方誌·福建白茶考察》進壹步證實了這壹點:在清代嘉慶初年(公元1796年)，福鼎人以菜茶(性群種)的壯芽為原料，創制了白毫銀針。大約在1857年，福鼎大白茶樹品種從太姥山移植過來，在福鼎縣選育成功。由於福鼎大白茶芽壯、芽亮、香味多，白柳制作的白浩銀針在外觀和品質上遠遠優於“菜茶”，所以福鼎茶人在1885開始用福鼎大白茶的壯芽為原料制作“白浩”。大約在1860年，“土針”逐漸退出了白銀針的歷史舞臺。