喜歡喝酒的人或多或少都對白酒有壹定的研究，知道“窖藏”和“陳釀”這兩個詞經常出現在白酒的包裝上，例如：窖藏八年、窖藏十年，或有“成釀酒”等標識，那麽窖藏和陳釀之間有什麽區別？
? 窖藏和陳釀的區別有哪些?生活中常見“窖藏”後面常會跟著壹個年份，比如五年、八年、十年、十五年等等，由此可以推出，窖藏壹般是指將原酒放入裝有白酒的容器中，然後密封，儲存在地窖或地下洞穴中，即酒窖，在溫度適宜的酒窖中貯存多年，這就是窖藏。
窖藏是如何改變酒？剛蒸出來的白酒會含有硫化氫、硫醇等硫化物，還含有刺激性強的醛類物質，這些有害物質在窖藏期間會自然揮發作用，半年或壹年後，這些物質基本上不會存在，這將減少白酒的刺激。
經過窖藏的酒會非常柔和，這正是因為酒中的水分子和酒精分子會在很長壹段時間內慢慢結合，乙醇分子收到更多的限制，所以白酒的味道更好。
陳釀是指將釀造的新酒儲存壹段時候，使其自認成熟，也稱為“老熟”。在儲存過程中，酒中的刺激和辛辣會逐漸減少，使口感更加和諧、舒適、柔軟。這和窖藏很相似，陳釀酒儲存在瓷器或陶器中，因為瓷器和陶器具有較高的密封性，如果儲存在玻璃或金屬中，則無法達到效果。
當然，酒陳釀的時間越長越好，長期儲存也有壹定的缺點，老酒會特別柔軟，失去了強度，入口香氣不如新酒好，因此，人們認為，清香型白酒陳釀三年就足夠了，而醬香型和濃香型則適合三年以上。例如，在儲存醬香型白酒時，就會逐漸變得醇厚和諧，酒質細膩，三年之後，醬香會更加突出和優雅。
在詳細介紹了酒窖和陳釀之間的區別之後，想必有所了解了，雖然它們有區別，但儲存的目的是相同的，以使白酒的味道和質量更好，這裏給大家推薦幾款口碑比較好的白酒
?瀘州老窖特曲
瀘州老窖特曲於1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成，是當今好的濃香型白酒。瀘州老窖特曲(大曲)是中國最古老的四大名酒，蟬聯歷屆中國名酒稱號，被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰鬥”。
賴茅
從醬香型白酒的性價比來說賴茅酒怎麽樣，可以說賴茅酒性價比很高，因為賴茅的定位較為親民，旗下的白酒產品價格也都比較親民，用來作為日常飲用的口糧酒非常合適。
緣白酒
今世緣白酒，其定位為國內比較少見的清雅醬香型白酒，價格比較高，並且伴隨著今年在諸如衛星發射等場合高調亮相，即從江蘇地方也逐步的走向了全國。
今世緣不僅僅是壹家，白酒品牌也是重要的旅遊景區以酒為主要載體，將酒香記錄於景色，弘揚江蘇的酒的文化。
望山河醬酒
望山河廠依托得天獨厚的自然環境，壹直堅持采用茅臺鎮特有的紅纓子高粱、本地優質小麥、赤水河水為原料，將比鄰國香的千年傳統釀酒工藝與現代科學相結合，順應春、夏、秋、冬的自然交替節律，在壹代又壹代白酒釀造大師的智慧中升華。這壹將天、地、萬物和諧***生的特殊技藝可簡單總結為5個數字：“12987”釀造工藝：即1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒;以端午制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒，制曲時間長、存儲時間長、生產周期長、這樣的三高三長特殊工藝。