壹、立冬的由來
1、立冬意義：萬物收藏，歸避寒冷
我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解》說：立，建始也，又說：冬，終也，萬物收藏也。意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。看來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。
冬這個字在漢文的意思裏極為絕妙，壹是它與凍同音，人們聽到冬聲，即會聯想到凜冽的北風和寒冷的霜雪；二是它為無絲可傍身禦寒的終字，意為天地萬物的活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。人們壹年可收成或勞累的時間也應該結束了，是收藏、補冬和養精蓄銳等待來春的時候了。
2、立冬三候：水始冰；地始凍；；雉入大水為蜃
我國古代將立冬後每5天再定出三候：壹候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。此節氣水已經能結成冰；土地也開始凍結；三候雉入大水為蜃中的雉即指野雞壹類的大鳥，蜃為大蛤，立冬後，野雞壹類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。立冬進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。
二、立冬習俗
1、補冬
立冬節氣的到來，是草木雕零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。
人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷，尤其不宜過量的補。壹般人可以適當食用壹些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃壹些富含維生素和易於消化的食物。
2、冬泳
有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。全國冬泳可劃分為四個層次區：氣溫以17℃作為冬泳的起點；水溫以8℃作為冬泳的冷度標誌。17℃以下的水溫給人以冷感，低於8℃以下則有冷、麻、強冷刺激的感覺。
3、吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚壹堂***吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有壹位叫***工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這壹天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這壹天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
4、燒香
滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧壹入庫，這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的.活躍季節。漢八旗的祭祀稱燒旗香跳虎神，滿八旗稱燒葷香。燒葷香57天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人壹連十天吃齋，不吃葷腥。
5、喝羊肉湯
在山東滕州，立冬時節，有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣，喝壹碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是壹種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量，禦寒效果極佳。
6、吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。（建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的夥伴）相傳，漢高祖劉邦在冬至這壹天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這壹天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有壹個好兆頭。