正宗粽子做法壹，
1.挑蘆葦葉，市面上也有。用開水焯壹下，從頭到尾切壹點。
2.糯米洗凈浸泡半小時左右，然後瀝幹水分。如果加入紅豆和花生，提前8小時浸泡，瀝幹水分，與糯米混合。(這些不是我匆忙加到食譜裏的。我也喜歡吃純湯圓，有蘆葦葉的香味。)
3.壹次取3-4片蘆葦葉，稍微重疊排列好，卷成錐形，左手拿著蘆葦葉，右手卷。
4.用糯米填滿，用手輕輕拍打，讓米飯盡可能的堅實。
5.這時候要註意手法:不要用右手握住粽子體，而是用左手中指和無名指的叉輕輕撐在椎體的中下部，右手蓋上椎體外的蘆葦葉。
6.從外側輕輕向下折，並壓緊。
7.拿壹根約30cm長的繩子，紮緊。
8.壹個壹個做
9.放入電飯鍋，加入粽子下面1 cm的水。第壹次燒開後關電源10分鐘，第二次燒開後再煮10分鐘左右。最後燉壹個小時左右就可以吃了。
技巧
1.蘆葦葉經過焯水軟化，增加韌性，否則非常容易分解，但長時間不放會失去香味。
2.包包的餡料可以靈活變化，比如花生、棗，也可以是鹹的:香腸、臘肉都可以。
3.第壹口不能用大火燉，否則會脹。
4.吃的時候蘸點糖或者蜂蜜是非常不錯的！
正宗粽子的做法二
1.適量宗葉。前壹天泡在水裏(或者直接放鍋裏泡半個小時)然後沖洗幹凈備用。
2.將糯米瀝幹。
3.選擇肥瘦均勻的豬肉，最好是五花肉，切成長條，用醬油和少量糖腌制壹天。
4.將壹勺醬油倒入糯米中，加入半勺糖，加入少量味精拌勻。
5.取2片粽子葉重疊在壹起。
6.葉子的尾部向前折疊。右手拇指直接向內折。
7.用左手抓住葉子的壹端，用右手把它展開成圓錐形。
8.左手拿著，右手放糯米，壓實。
9.然後裹上豬肉。
10.再放壹把糯米，蓋上豬肉壓實。
11.卷好粽子葉，蓋上糯米。
12.左手輕輕握緊，右手向下壓葉子。
13.使卷好的葉子完全包裹糯米，葉柄向右彎曲。
14.用妳的左手拿著整個粽子，
15.右手拿棉線，兩頭紮緊。
16.嘗試多紮的幾條路；
17.修剪多余的葉尖和葉柄。
18.因為粽子不多，直接放進電飯鍋煮。冷水壹定要從粽子裏溢出來，中間還要加幾次冷水，這樣在煮的過程中水會壹直淹沒粽子。煮3個小時左右，燉壹兩個小時1，就可以吃了。
小鐵