筍幹怎麽吃
和啤酒搭配在壹起
筍幹是不能直接吃的，首先要把它進行泡發，把筍幹放到清水中泡發，泡發好後將所準備的材料都切成開，方便使用和食用，之後在準備好的鍋裏到小半鍋的清水，鴨肉放進去，之後準備白酒，把鴨子的血清理幹凈，之後再用涼水進行壹次清理，之後把鴨子放到鍋裏，進行悶煮 ，打開小火悶煮10分鐘，之後就把鴨肉撈出來，放到油鍋中炒，把剛剛準備的配料也都放入，入鍋中，煸炒出油脂後，倒入壹杯啤酒，淋入適量老抽、生抽，加壹勺白糖，加入八角、香葉，大火煮開，撇去浮沫，將筍幹下入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮五十分鐘，接著加壹勺鹽拌勻調味，淋入適量麻油，倒入青椒、紅椒，繼續煮兩分鐘入味，這道菜就做好了。
做湯吃
第壹步將準備好的材料進行處理，所需要進行切塊的食材進行切塊，方便使用和食用，之後把準備好的幹香菇和木耳分別放入清水中浸泡半個小時，浸泡好後把準備好的食材放到油鍋裏面進行翻炒，等炒到鴨肉微微變黃的時候加入米酒和清水，只需要正好覆蓋了鴨肉就好，蓋上鍋蓋，小火燉兩個小時，然後放入酸蘿蔔，加蓋繼續用小火煲20分鐘，接著加兩勺鹽，撒上胡椒粉攪拌均勻，這道菜就做好了。
筍幹的營養價值
筍幹不僅味道鮮美，而且還含有豐富的營養價值，筍幹中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等人體所需的營養物質，對於壹些疾病還有壹點的治療的效果，對我們的身體是非常健康的。
筍幹怎麽泡發的最好
方法壹
首先準備好筍幹，壹次泡發的不要太多，否則吃不了會容易壞，之後把筍幹放到壹盆涼水裏面，浸泡大概1到2個小時，之後拿出來洗幹凈，再放到高壓鍋裏面，高壓鍋裏加的水需要淹沒筍幹，之後放到火上把水煮開，煮完之後轉小火煮40分鐘，之後就等鍋涼掉，把筍幹進行清醒就好了
方法二
首先準備筍幹，這種方法比較簡單，但是耗費的時間較長，直接把準備好的筍幹放到涼水裏浸泡兩到三天，在這期間需要壹天換壹次水，而且每次換水的時候需要進行清洗，這樣才能保證筍幹的幹凈，泡好之後用高壓鍋煮半個小時，晾涼之後就能用了，其實這裏的水不壹定是涼水，熱水的話可以等水涼了之後進行更換，壹般這樣的方法泡三天筍幹就很軟了，就能進行食用了，如果有淘米水，還能用淘米水進行浸泡，這樣對筍幹的質量來說也是壹種保證。
吃了筍幹胃痛怎麽辦
遇到這種狀況的時候需要立即去看醫生，因為每個人都身體特質不同，所引起的原因也不相同，但是可以提前進行壹些可以避免的措施，因為筍幹是寒性食物，如果本身就胃寒的人在吃筍幹之前就需要引起註意，要盡量少吃，而且本事腸胃不好的人也不能過量的吃筍幹，因為筍幹中含有的某些物質腸胃不好消化，對腸胃不好的人來說無疑是壹種負擔。
壹天可以吃多少筍幹
筍幹沒有特定的量，吃的時候還是要盡量少吃，雖然確實筍幹中含有壹些人體所需的營養物質，但是也有人體所不能過多接受的物質，比如草酸鹽，吃的多的話會對人體的健康產生壞的影響，所以吃的時候要盡量少吃。
哪些人適宜吃筍幹
1、便秘的人適合吃筍幹
因為筍幹會加快腸道的蠕動，幫助我們腸胃內食物的消化，所以便秘的人是適合吃筍幹的。
2、減肥的人適合吃筍幹
如果是減肥的人是適合吃筍幹的 因為筍幹會吸附身體內的脂肪，而且還能很好的消化食物，為減肥起到很好的效果。
吃筍幹的註意事項
1、患腎結石的患者不宜吃筍幹
因為筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利，對這類的患者非常的不利。
2、腸胃不好的患者不宜吃筍幹
因為筍幹含有較多的粗纖維，對腸胃有壹定的刺激感，而且筍幹是寒性食物，也會對腸胃起到不好的效果，所以原本就腸胃不好的人要註意不能多吃筍幹。
3、兒童不宜吃筍幹
因為處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟，因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發育緩慢對孩子的身體非常的不好。
筍幹什麽時候吃最好
春季和冬季最適合吃筍幹，因為這個時候的筍幹是剛剛挖掘出來的，非常的鮮嫩，對味覺來說是壹種享受。
筍幹是經過加工的食物，但是它也含有壹定的營養價值，對人的身體有壹定的好處，只要妳吃的正確就能享受到美味和營養豐富的筍幹，那麽妳們知道筍幹該怎麽吃了嗎?