壹旦溫度超過20℃，葡萄酒中酒精的味道會變重；如果超過30℃，會大大破壞葡萄酒的品質，甚至導致二次發酵。
另壹方面，如果溫度過低，葡萄酒的香氣會進入封閉狀態，壹瓶香味濃郁的葡萄酒會像壹杯檸檬水壹樣淡。
太幹燥和太潮濕的環境都不行。
濕度也是影響葡萄酒質量和成熟度的關鍵因素。長期存放，濕度應保持在70%左右。
如果環境過於幹燥，容易造成軟木塞失水幹燥收縮，破壞其密封性能，甚至會掉入瓶中，導致酒與空氣接觸氧化，加速陳釀過程，或造成酒液揮發。
壹定要遠離異味。
像海綿壹樣，酒很容易聞。
環境中的各種氣味都可以通過酒塞的氣孔進入瓶中，慢慢進攻酒的香氣。
所以酒的存放環境壹定要幹凈通風，避免與刺激性食物、油漆、消毒劑等生活用品放在壹起。
當光芒閃耀時，壹切都結束了。
光線也是葡萄酒殺手，無論是自然光還是室內光線。如果在強光下暴曬半年，足以殺死壹瓶原本生機勃勃的酒。
因為紫外線可以改變葡萄酒中芳香物質的結構，加速陳釀，隨著時間的推移會破壞葡萄酒的風味和香氣。
尤其是對於那些質地清淡爽口的白酒，殺傷力更大。
妳想要瓶子立著還是躺著？
葡萄酒儲存的正確姿勢取決於其類型:
是蒸餾酒(紅酒和白酒相對於起泡酒通常是蒸餾酒)還是起泡酒？
二是看它密封瓶子的方式。
對於用軟木塞密封的靜態酒，最好橫放橫放。
因為軟木塞與酒保持接觸，會處於濕脹狀態，所以密封效果更好。
劇烈振動是不可接受的
妳不說酒細膩，那也不行。
因為振動會加速葡萄酒中芳香物質的氧化和揮發，使瓶中的沈澱物處於不穩定狀態，從而嚴重影響葡萄酒正常陳釀的細膩過程。
另外，頻繁劇烈的震動也會導致瓶內溫度升高，甚至頂塞。
因此，為了正確儲存葡萄酒，應盡量遠離振動源。如洗衣機、烘幹機、冰箱、運動場或音響系統。
顛簸悶熱的汽車後備箱也不適合存放葡萄酒。
並不是所有的葡萄酒越陳越香。
每種酒都有所謂的“飲用期”。
壹般來說，1或2年內，80%到90%的酒應該趁年輕喝。10%酒需要放置5年；只有1%的頂級葡萄酒經過10年以上的陳釀才能進入最佳飲用期。