芹菜就是我們平常飯桌上壹種很普遍的蔬菜水果，帶有豐富多彩的蛋白，維和營養元素，芹菜是壹種粗纖維食物，它能夠推動胃腸的收縮和消化吸收，芹菜裏的鋅元素還具備利尿的作用，過年過節免不了飲酒，只要喝多了，根據芹菜的這種功效可以把胃裏的乙醇根據小便排除身體之外，具有解酒護胃的作用。
酒席能用芹菜給親人做道快手小炒，而和芹菜的最佳搭配應當便是蝦仁了，葷素搭配二種食物放壹起不但營養全面，並且口味淡解油膩，更適合當代人的膳食核心理念，行為也十分簡易，從入鍋到起鍋只需數分鐘就可進行，但需要讓蝦仁細嫩Q彈又並沒有腥味還是要留意些小細節的，具體方法分享給大家。
蝦仁炒芹菜原材料：蝦仁180克，芹菜1把，美人椒2個，鹽少量，米酒1勺子，油適當，黑胡椒粉少量作法：1、準備好原材料，蝦仁180克，芹菜1把，美人椒2個，芹菜用的是當地芹，還可以換為芹菜。2、蝦仁清洗幹凈後進入1勺子米酒，少量鹽和黑胡椒粉抓勻後腌制10min，這樣做能使蝦仁除去腥味。3、芹菜擇去葉片，撕下老莖清洗幹凈後切割成段兒，美人椒去籽清洗後切半塊。4、鍋中倒放視頻少量油，放進腌制好的蝦仁，淋油後撈起來。蝦仁淋油能使蝦仁鎖定水份，吃起來更細嫩口味更強。
5、鍋中留底油，倒進芹菜和美人椒爆鍋後把蝦仁放入鍋中。6、壹起煸炒勻稱後加少量鹽調料，做這道菜不用過多的是調味品，只需少量鹽就可以，那樣更能吃到菜式的細嫩。7、迅速炒勻後就可以熄火，起鍋，全過程只需數分鐘就可以。8、簡易快手視頻的壹道菜，芹菜爽脆，蝦仁Q彈香嫩，並且營養全面，老人和孩子可多吃。
小提示：1、蝦仁最好是先腌制壹下，腌制後的蝦仁來到腥味，吃起來也會更Q彈緊實也進味了。2、如果用的芹菜得話要先焯排水，能夠減少翻炒時長，讓整道菜吃起來口味更強。3、這道菜歸屬於口味淡型，過多的是調味品反倒喪失食物原來的細嫩，只需少量鹽就可以。