主要食物來源:胡蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃、肝臟。
2.維生素B1:強化神經系統，保證心臟的正常活動。促進碳水化合物代謝，可以維持神經系統的健康，穩定食欲，刺激生長，保持良好的肌肉狀態。
3.維生素B2:又名核黃素，參與體內廣泛的代謝過程，維持眼睛視力，防止白帶過多，維護口腔和消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝，幫助形成抗體和紅細胞，維持細胞呼吸。
主要食物來源:蛋黃、河蟹、鰻魚、紫菜等。
4.維生素B12:這是壹種植物性食物中幾乎不含的維生素，是素食者最容易缺乏的維生素。
5.維生素C:人體需求量最大的壹種維生素，有防治壞血病的作用，所以又叫抗壞血酸。其主要功能是保護、調節和促進酶系統的催化作用，也是壹種強抗氧化劑，可防止體內過氧化反應，保護心腦血管疾病。
主要食物來源:維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果等食物中。
6、維生素D:能促進飲食中鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化。缺乏時，容易患骨質疏松、骨軟化癥、佝僂病等。
主要食物來源:維生素D主要來源於魚肝油、蛋黃、牛奶等。特別需要指出的是，充足的光線可以促進人體對維生素D的吸收，是吸收維生素D的最佳“幫手”。
擴展數據的註意事項:
1、銀屑病:忌維生素A，銀屑病的常規藥物視黃醇是維生素A的衍生物，進入體內後會儲存在肝臟中。過量使用(男性每天超過0.7毫克，女性每天超過0.6毫克)會在體內產生毒素，導致結膜炎、脫發和皮膚病。
2、心臟病:不要補充維生素E和鉀。加拿大麥克馬斯特大學壹項涉及65，438+0，000名心臟病患者的7年大規模研究發現，心臟病患者大劑量補充維生素E(每天400國際單位，相當於363毫克)會使心力衰竭和發病後住院的風險分別增加65，438+03%和20%。過量補鉀(每天3500毫克以上)會增加心悸和心律失常的風險。
3、糖尿病:避免維生素B3。糖尿病患者大量補充維生素B3(男性超過17 mg，女性超過13 mg)會導致血糖升高。補充劑量越大，血糖問題就會越嚴重。
4.骨質疏松癥:避免維生素A和磷。血液中磷水平過高(補充量超過1000mg/天)會導致骨鈣流失，加重骨質疏松的風險。英國健康指南建議，每天補充磷不應超過250毫克。大劑量補充維生素A與骨密度降低密切相關。每天補充維生素A超過1.5 mg，骨密度降低的風險增加6%-14%。目前，男性和女性維生素A的推薦日攝入量分別為0.7毫克和0.6毫克。
5、胃潰瘍:忌維生素A研究發現，壹邊服用治療胃潰瘍的藥物，壹邊補充維生素A，會嚴重削弱後者的療效。
人民網-壹分鐘看妳缺哪些維生素。
人民網-不正確地食用維生素會致命！第五類人不應該服用維生素。