在蘇州，壹碗藏書羊肉湯做成藏書羊肉鍋，額外會添加粉絲、大白菜，豆腐等。天氣再冷壹點還有凍羊糕，凍羊糕是蘇州的特色美食，羊糕煮法很有講究，先把整羊切成4-6塊，放人盆堂加水旺火燒開，撇去浮沫後取出羊肉，放在冷水中清漂(稱“出水”)，並清除盆堂鍋底沈渣(稱“割腳”)，然後把羊肉放人原湯重新入鍋，水壹次加準，燒開後加鹽，把握火候燒3小時左右，待肉爛湯濃後，用勺舀湯慢慢倒入鍋中，觀其連成壹線時，即可出鍋拆骨，分裝在方形或圓形盆內撳平放些濃湯，翌日就凝結成羊糕。羊糕結足，不松不散現吃現切，為下酒佳品。
藏書羊肉哪裏吃？到蘇州吃藏書羊肉，有幾家老字號可以去嘗壹嘗。位於蘇州市木瀆鎮藏書羊肉城 吳中區老慶泰羊肉館，蘇州藏書羊肉在南方是“比較有名”的，而鎮上“百年老店”老慶泰的蘇州藏書羊肉羊肉就能讓妳贊不絕口。去那最好點“羊肉套餐”，“冷盆熱炒”都有，羊肉的幾種做法都“很鮮嫩”，“基本沒有羊膻味”，吃得“很過癮”，即使不吃羊肉的也能讓妳壹試就愛上它。
在桃花塢附近，小朱藏書羊肉，夏天賣鹽水鵝，到了季節就會開始賣羊肉。最特色的是羊肉鍋仔，裏面有羊肉、羊肚、白菜、粉絲……煮上大大的壹鍋。還有紅燒羊排，是典型的江南風味，色澤紅亮，香氣濃郁。羊肉面是細細的蘇面，有羊肉的香氣，口感極佳。如果是在桃花塢附近問這裏的老蘇州人哪裏吃羊肉，他們會異口同聲指向小朱藏書羊肉的。
到山塘街，則有潘記藏書羊肉，這條街最老的羊肉館子，看環境很壹般，但是拿來的羊肉味道很贊。不用擔心羊肉品質不好，真羊肉用木桶煨出乳白色的羊肉湯，最有味是壹碗羊肉面條，羊肉已經煮到極爛，入口即化，湯頭中有濃重的羊肉香味，而面條又細且有筋道。
另外還有壹家需要排隊吃的藏書羊肉，位於三裏香路的藏書柳讓羊肉老店，紅燒羊肉很濃郁，而羊糕則口感綿糯，炒羊肝格外脆嫩，切得小小的，又很入味，羊肉白菜粉絲火鍋，熱氣騰騰壹鍋，吃到毛孔都舒暢。