榴蓮是很多人喜歡的水果。榴蓮的吃法有很多種，比如用榴蓮做甜點，或者用榴蓮做湯。比較受歡迎的是夏天常見的榴蓮冰淇淋，是壹種輕松的甜品。需要準備的是淡奶油和新鮮奶酪等。榴蓮味道會很好。
榴蓮是個好東西。用榴蓮當甜品，除了榴蓮酥，還可以做冰淇淋。我經常在夏天做，榴蓮冰淇淋是我們家最受歡迎的甜點之壹。
奶油榴蓮冰淇淋
材料:
蛋黃4個，純牛奶200ml，淡奶油600ml，白糖100g，榴蓮肉300g。
練習:
1.將榴蓮肉放入攪拌機中打成泥備用。
2.雞蛋破了。分離蛋黃和蛋白。
3.蛋黃中加入100g白糖，用手動打蛋器打至糖融化，做成蛋黃糊備用。
4.將純牛奶倒入牛奶鍋中，稍微煮沸。
5.將微沸的牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，呈細線狀，用手動打蛋器不斷攪拌。(這壹步很關鍵。微沸的牛奶壹定要慢慢加，慢慢加，蛋黃也要不停攪拌，以免被煮熟。)
6.將混合好的蛋黃糊再次倒回奶鍋，小火加熱，加熱的同時用手動打蛋器不斷攪拌。千萬不要煮，不然會功虧壹簣，變成蛋花湯。加熱至蛋黃糊變稠。關火。讓它自然冷卻。
7.冷卻後，混合第壹步準備好的榴蓮泥。
8.在等待蛋黃糊冷卻的過程中，取壹個幹凈的攪拌碗，倒入600ml淡奶油，用打蛋器將奶油打勻備用。(判斷膏體是否發起，可以用膠刀插入，再提起。如果面霜能很容易地從尖角處拉出，說明已經打好了。)
9.將鮮奶油倒入冷卻後的蛋黃榴蓮糊中，用打蛋器攪拌均勻，然後裝入密封的飯盒，放入冷凍室。
10.30分鐘後，取出。冰淇淋用打蛋器攪拌1次，然後繼續放入冷凍室。
11.30分鐘後，再次重復此步驟。(為了使冰淇淋口感順滑，不含冰渣，壹般每半小時攪拌壹次，共攪拌6-8次，直到冰淇淋完全冷凍凝固。)
12.吃的時候，把雪糕從冰櫃裏拿出來，在室溫下放置壹會兒，讓它稍微變軟，就可以挖了。
可以根據自己的喜好，在冰淇淋表面撒上花生，或者放入蛋筒中食用。