白牡丹的樣子很胖，芽頭看起來很飽滿，壹般是壹芽壹葉或者壹芽兩葉，顏色是灰綠色的，很好看。白牡丹的綠葉會有壹些白色的心，看起來像花。沖泡後，白牡丹看起來像綠葉捧芽，給人壹種非常美麗的視覺體驗。
壽眉，俗稱“粗茶婆”，是白牡丹的采摘葉，長大後采摘作為原料。壽梅壹般是芽多葉多，葉子看起來會比白牡丹的大，心會顯得稀疏。壽眉整體看起來又肥又厚，也叫工美。
白牡丹嘗起來有花香，聞起來有青草的味道，非常自然。只要聞壹下幹茶，就能感受到它獨特的香氣。壽眉的香氣會比白牡丹淡壹些，但壽眉的味道也有自己獨特的沈穩內斂，適合口味較淡的朋友。
在白牡丹如何挑選茶葉；
1，白牡丹葉細嫩較好。白茶圈裏就有這樣壹個看不見的騙局——用春手梅冒充白牡丹。毫不誇張地說，這樣的騙局甚至比做老茶還要深。很多愛茶的人在買茶的時候，壹不小心就會踩坑。畢竟，有著不真實不自然的陳釀年份，被老字號工藝破壞的老字號茶葉，其內在品質受損嚴重，質量堪憂。與真正的老白茶味相比，判若浮雲。
2.當購買新茶時，白牡丹應該尋找白色和綠色。最近，在看直播時，我看到了壹個曬黑的白牡丹。奇怪的是，這顯然是新茶，但這種白牡丹的葉子略帶紅色和棕色。剛在想是不是受濾鏡影響，主播就開始介紹了，這是曬幹白茶的特點。白茶因為日曬，溫度不均勻，所以不能曬成壹種顏色。
3.白牡丹不是壹種澀味很重的好茶。壹些茶友問新茶是否有澀味，尤其是在白牡丹。白牡丹的新茶，鮮爽是最貴的，鮮、香、醇才是好茶的本色。論茶的味道，怎麽會有濃濃的澀味？據這位茶友說，他在網上買了今年的白浩銀針和白牡丹的新茶來試試。
結果表明，銀珍新茶的口感依然偏淡，牡丹聞起來香，但吃起來澀。不知道存放壹段時間會不會更好吃？不要這麽想，茶味澀，這顯然是劣質茶的表現。只有產地環境差，光照強，水土環境不適合茶樹生長，茶葉沒有及時攤晾，萎雕不暢，新茶才會有過強的澀味。