肉絲炒胡蘿蔔絲。胡蘿蔔和豬肉是中國常見的菜肴，有很多種做法。它們營養豐富，深受成人和兒童的喜愛。雖然是家常菜，但是做的好吃也要講究技巧。先來看看肉絲炒胡蘿蔔絲的做法。
胡蘿蔔絲炒肉絲1配料
200克胡蘿蔔
200克肉絲
雞精適量
適量的鹽
味精
料酒適量
醬油適量
洋蔥適量
大蒜適量
醬油適量
方法/步驟
把肉切成絲。
將胡蘿蔔切絲。
在肉絲中加入鹽、味精和雞精。
料酒，醬油，腌制均勻。
熱鍋放油，先炒肉絲。
等到肉絲炸的金黃。
加入洋蔥和大蒜。
醬油，攪拌均勻。
加入胡蘿蔔絲壹起炒。
加入鹽和味精。
雞精，攪拌均勻。
胡蘿蔔炒肉絲做好了。
肉絲炒胡蘿蔔絲2料
豬瘦肉150克
1胡蘿蔔
洋蔥1根
5棵韭菜
料酒1勺
2湯匙玉米澱粉
軟糖1勺
太太樂原味鮮2燒
油耗1勺
臺樂泰鮮雞汁板燒
蛋清1
半勺香油
練習步驟
1.瘦肉切絲，用廚房紙巾瀝幹水分。
2.加入壹個蛋清，壹勺太太樂原味鮮，1勺料酒，半勺耗油，壹勺澱粉，半勺糖，少許香油，拌勻，腌制30分鐘。
3、胡蘿蔔切絲備用
4、鍋中加入少許油，放入腌制好的肉絲翻炒。
5.翻炒至變色後撈出待用。
6.鍋中熱油，放入胡蘿蔔翻炒。
7.加少許水，燉1分鐘。
8.放入韭菜和肉絲翻炒至胡蘿蔔變軟，加入1大勺太太樂，半勺鮮雞汁和半勺糖翻炒，最後倒入水澱粉(壹勺澱粉是用水調的)，滴幾滴香油，攪拌均勻。
9.裝盤上菜！
技巧
切肉絲時，放入冰箱冷凍。最好將胡蘿蔔切絲炒熟，加點水燉。胡蘿蔔會更快變軟，更美味。
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肉絲炒胡蘿蔔絲3種配料
胡蘿蔔半根
50克瘦肉
2根蔥
大蒜2瓣
料酒1茶匙
醬油1茶匙
澱粉1茶匙
9克油
鹽1克
方法/步驟
胡蘿蔔去皮，先切成薄片，再切成更細的絲。
瘦肉切絲，倒入料酒、醬油、澱粉和少許食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
準備蒜末和小蔥。
熱鍋倒油，倒入腌制好的肉絲翻炒至變色。
加入蒜末調味。
加入胡蘿蔔絲，略炒。
調入鹽。
加入小蔥，攪拌均勻，然後上桌。
成品圖。
總結:
1:胡蘿蔔絲。
2.瘦肉切絲，用料酒、醬油、澱粉、食用油腌制。
3:準備蒜末和小蔥。
4:熱鍋倒油，放入肉絲翻炒至變色。
5:加入蒜末增香。
6:倒入胡蘿蔔絲翻炒。
7:調鹽。
8:烹飪前加入洋蔥。