秋分節氣壹到,就是人們新壹輪飲食養生的開始。因為秋分時氣溫開始下降,天氣變得幹燥,我們的日常飲食也要有所改變。那麽秋分這天的飲食習俗有哪些呢?秋分吃什麽食物最好?
1.秋分吃什麽傳統食物?
秋季蔬菜
在嶺南地區,開平蒼鎮謝氏,曾為四市(今以鶴山為五市),有壹個未斷的習俗叫“秋分吃秋菜”。“秋菜”是壹種野生莧菜,村民稱之為“秋蒿”。秋分那天,全村人都去摘秋菜了。在野外搜索時,往往是綠瘦的,大約壹個手掌的長度。采摘下來的秋菜,壹般在家裏和魚片壹起熬制,稱為“秋湯”。喝秋湯意在祈求家中平安,身體強壯。
(母雞的)蛋
當秋分到來時,蛋是漂亮的。每年秋分節氣,民間也有“豎著下蛋”的習俗,很多地方在這壹天都會舉行“豎著下蛋”的有趣遊戲或比賽。“豎蛋”之後,當然要吃蛋了。雞蛋含有豐富的維生素和礦物質,少量的ω-3脂肪酸,以及大量的卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃雞蛋有很多好處。
湯圓
在秋分這壹天,壹些地方的人們有吃湯圓的習俗,湯圓多以糯米為主要原料,配以其他配料制成。添加的成分往往含糖量和熱量都很高,有助於補充身體熱能,補虛、調血、壯陽、健脾。農民朋友還需要煮十幾個或者二三十個不用包心的餃子,用細細的竹叉放在室外田的田埂上,這叫粘麻雀嘴,以免破壞莊稼。
芋頭蛋糕
老北京也有在秋分吃芋頭糕的習慣,因為芋頭這種高熱量的食物松軟易消化,適合秋季食用。芋頭的營養價值很高,塊莖中澱粉含量達到70%。既可以當菜,也可以當菜。是老少皆宜的滋補品,是秋季素食的珍品。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2和皂甙。
2.秋分和節氣吃什麽最好?
酸味食物
說到秋天,大家都會用金秋來形容。適合秋季補肺,所以補肺以酸性物質為主,辛味發散腹瀉。因此,在秋分時節,要多吃水果、蔬菜等酸味食物,減少蔥、姜等辛辣食物。這是正確的秋分養生法。
潤肺食品
到了秋天,天氣越來越涼,但是開始幹燥了,所以秋天特別容易出現大便幹燥,便秘,口幹,皮膚幹燥等等,都是因為秋燥。那麽怎麽幹呢?想要滋陰潤燥,不妨多吃壹些銀耳、百合、山藥、芝麻、鴨肉等食物。
湯類如綠蘿、老鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜小米花生生魚片湯、無花果白鯽魚湯等。,可以很好的補充身體所需的水分。
養胃食品
秋高氣爽的同時,也是腸胃不適的高發季節。所以在這個緊要關頭,要盡量少吃生冷、辛辣、燒烤等刺激性食物,多吃壹些適度的食物。也可以喝點紅茶暖胃。另外,還可以調理。
3.秋分多吃秋菜
這裏的秋菜是指蘿蔔、大白菜等秋天收獲的蔬菜。現在,胡蘿蔔、大白菜、大蔥、土豆、白蘿蔔等秋菜上市了。吃壹些時令蔬菜不僅味道好,而且營養也很好。在適宜的條件下種植的蔬菜營養最豐富,味道最好。
這些都是傳統的飲食習俗,也是秋分適合吃的食物。留著它們,記得吃它們,這樣妳整個秋天都會更健康。