喝自制酒不僅可以避免喝假酒，還可以促進食欲、抗氧化、抗癌、殺菌。是自制飲料的好選擇。葡萄酒很好喝，但是不要喝太多。最好每天喝50ML。
擴展數據
生產過程
需要註意的是，在沖泡過程中，要保持清潔，不能接觸任何鐵質物體和油脂。
選擇材料
俗話說，七分葡萄，三分酒。可見葡萄品質對葡萄酒的重要性。釀酒時要選擇新鮮的葡萄，否則容易滋生細菌，對人體有害。通常家釀釀酒用的葡萄都是普通葡萄，也有選擇釀酒葡萄的。幾個主要葡萄品種的特性介紹如下:
巨峰:巨峰葡萄的優點是價格低，晶粒大，出酒率高(約1到0.8)，但巨峰葡萄比其他葡萄渾濁。剛出來的時候，酒色有點花生色，略澀，需要放置壹段時間才能變好。？[2]?
玫瑰香:玫瑰香葡萄的優點是色澤黑，透粉，香味特殊，口感極佳，但晶粒小，出酒率低(約1至0.7)。
以上特點都是以普通品質葡萄為例。
需要註意的事項
1，買回來的葡萄最好不要洗。如果妳真的擔心，妳可以用水沖洗它們。因為土法發酵是依靠附著在葡萄表面的野生酵母微生物發酵的，所以絕對不能用手和刷子清洗，更不能使用洗滌劑、高錳酸鉀等消毒劑。要最大限度的保證微生物的存活，然後用洗過的手盡可能的撕、揉葡萄，帶皮帶籽裝罐。
2.容器必須清洗，最好用冷開水。葡萄在釀造過程中不能接觸油、鐵、銅、錫，但可以接觸幹凈的不銹鋼制品。
3.發酵時，發酵罐的蓋子不得關閉，以防爆炸。
4.糖不要放太多，會影響發酵過程，產生我們不想要的成分。如果想喝甜酒，發酵後喝的時候可以加糖。5.最好用冰糖，冰糖味甘，益氣，潤燥，清熱，純正，雜質少，口感甜，釀出來的紅酒口感更好。
6.自釀的酒壹般保質期不超過兩年，所以喝完之後盡量盡快喝，不容易放久。
參考資料:
百度百科-家釀葡萄酒
參考資料:
百度百科-自釀紅酒