1、
妳不能破壞豬皮的組織結構，因為藏香豬的豬皮味道很有特色。
2.請用藏式排骨或脊骨熬湯，觀察兩小時後湯色的變化，是否乳白色。味道濃不濃。同時用普通豬的同壹個部位做湯，兩個小時後觀察其變化(只有充分對比才能看出區別)。
3、
五花肉最適合紅燒肉、川味豬肉或生煎豬肉(切片時，請做成0.5厘米以上的厚度最好)。最好的味道是當菜肴在十分鐘內煮好並嘗出味道。
4、
腿肉還可以做成紅燒肉、蒸菜、燉菜、炒肉絲或肉片(用野生食用菌，如松茸等。).
5、
肘子最好用來蒸。
6、
豬手用來燉湯(加入野生食用菌，如松茸等。).
7、
前腿肉適合做獅子頭，大排用來燉、燜、蒸菜。操作時請不要添加味精和雞精，盡量保持原味。
燒烤西藏豬肉培根
如果妳去魯朗下紮西崗村的壹戶藏族人家旅遊，在客廳的藏床上擡頭就能看到爐子正上方掛著壹排藏豬肉。豬肉基本上是透明的，有點像培根。紮西崗村藏香豬的制作方法很簡單，就是取壹塊經過壹段時間打蠟的肉，直接放在火上烤。待烤好的油慢慢熟了，用刀刮去烤黑的部分，清理幹凈，切片食用。
友情提醒:直接吃，難免會覺得油膩。建議把餅卷起來，加壹點青菜。味道絕對純正，值得稱贊！
西藏香豬松茸湯
林芝地區以豐富多樣的山珍海味著稱，松茸不僅美味誘人，而且營養豐富，被譽為“食用菌之王”。所以藏香豬和當地特產松茸的結合，不僅美味，更是經典。這道菜的獨特之處在於將兩種地方特色完美融合，是壹種純天然、營養豐富的綠色生態食品。
制作方法:與壹般的煲湯方法相同，先將燉鍋註滿水，將豬肉放入大火中，水開後慢燉，加入燉好的松茸，直至肉質變嫩。
友情提醒:因為松茸本身很好吃，所以不要加味精破壞它的鮮味。
燒烤藏豬
如果隊伍裏人足夠多，不妨架起柴火，在夜晚的星空下烤壹只完整的藏香豬。因為藏香豬皮薄，胴體瘦肉率高，肌纖維極細，肉質鮮嫩，烤出來的肉質怎麽會“鮮”！
制作方法:邊慢烤邊噴拉薩啤酒，抹上豆瓣醬或辣醬，或者根據自己口味刷點醬油，烤好後切掉壹層，再邊烤邊塗上調料。不僅享受了美食，還享受了壹場篝火盛宴。
友情提醒:這種吃法只適合戶外，尤其是西藏美麗的河流邊。如果整天待在大都市？算了吧！
寒藏香豬
拉薩的瑪吉阿米似乎是每個去拉薩旅遊的遊客必去的地方。瑪吉阿米的菜肴包括壹種冷藏豬肉，也稱為白切肉。肥肉脆而不膩，不像壹般的肥肉，而是瘦肉鮮嫩，仿佛入口即化。如果用烤蘑菇卷成大餅，味道超級好！
制作方法:這個菜花心思最少，方法最簡單，卻最有口碑。煮好的豬肉可以不加調料，入口就覺得香。再拌些花椒和辣椒，就更美味了。
藏朱湘鍋盔
鍋盔，說白了就是北方的燒餅，但四川人發明了燒餅葷素搭配的吃法，並給它起了個特別的名字——鍋盔。顧名思義，不用看名字就知道“藏豬肉鍋盔”是把藏豬肉做成餡的鍋盔。
制作方法:將藏豬肉放入沸水鍋中，加入適量蔥姜煮熟，取出放涼後放入油鍋，加入蔥、姜、蒜、老幹媽醬、豆瓣醬、精鹽、味精、醬油、糖等調料，加入老湯慢燉至熟。將加工好的鍋盔切片放入藏香豬肉中食用！
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