先說說吧。只是冷榨油。●花生油最香。如果是冷榨的話，那是因為花生先炸，再榨油。油坊裏飄滿了熟花生的香味，老遠就能聞到。
●菜籽油是農民吃的最多的植物油，因為油菜可以大面積種植，留夠自己吃和賣，是主要作物。
●玉米油的消耗不是很普遍，主要是玉米的出油率不高，大概在5%左右，所以很少單獨從玉米中榨油。但是，玉米的加工價值很大。比如加工玉米糝和玉米粉的時候，會把玉米胚芽分開，然後榨油。出油率接近花生，最高可達28%，營養成分高。
●葵花籽油近年來發展很大，也是優質食用油。
再說也不好●花生油最大的問題就是花生容易發黴變質。不像其他谷物，把發黴的挑出來扔掉就行了。花生黴變會產生黃曲黴素，扔不幹凈。比如10斤花生裏有壹些壞米，榨出來的油就不是合格品。除非產品是大廠做的，榨出來的油都是經過規範過濾的，裏面沒有黃曲黴素。其他小作坊榨的油不敢說是合格的。關鍵是要過濾，即使聞起來很香。
●菜籽油、玉米油、葵花籽油都是轉基因的。盡管管理嚴格，不允許人進入使用範圍，但誰也不敢說清楚什麽是對的，什麽不是。
●提煉方法也值得壹提。成品油很幹凈，只有油，轉基因成分，黃曲黴素，農藥殘留，重金屬除草劑等所有有害物質都沒有了。但是有浮選劑殘留，沒有植物油的味道。
最後，如何選擇食用油。●第壹，選擇大廠大品牌的冷榨花生油，有花生的全部營養口感，沒有黃曲黴毒素殘留，而且花生沒有經過轉基因，就是價格比其他同類產品貴。
●二、精選土特產，傳統工藝制作的茶油。這種油在營養和味道方面超過了世界第壹橄欖油和最好的植物油。就是假的，摻假的，買的時候註意甄別。還有傳統的香油，比如河南的小香油，壹絕，很香，用來調味，舍不得炒。
●第三，選擇成品油。相比小作坊的花生油、菜籽油，安全指標可以放心，僅此而已，口感也不好。