本文目錄壹覽：1、芹菜有什麽功效2、芹菜有哪些功效？3、芹菜的功效與作用芹菜有什麽功效1、芹菜當中富含有豐富的鉀，而鉀能夠拮抗因為鹽吃得過多所造成的水鈉瀦留，所以芹菜有壹定的降低血管張力作用。
2、芹菜當中富含膳食纖維對腸道機械性刺激的作用會非常明顯，因而能夠很好的促進大便排出以預防便秘。
3、因為芹菜本身含有揮發性香味，通過這種特殊香味的刺激能夠很好的促進脾胃運化。
芹菜的禁忌就是有潰瘍性疾病的人，比如胃潰瘍、十二指腸潰瘍和潰瘍性結腸炎的人在食用時壹定要嚴格控制攝入量，因為芹菜本身含有的膳食纖維有可能會對潰瘍面產生明顯的不良刺激，所以有潰瘍病的人在食用芹菜時多少有量上的禁忌。
芹菜有哪些功效？1、芹菜當中富含有豐富的鉀，而鉀能夠拮抗因為鹽吃得過多所造成的水鈉瀦留，所以芹菜有壹定的降低血管張力作用。
2、芹菜當中富含膳食纖維對腸道機械性刺激的作用會非常明顯，因而能夠很好的促進大便排出以預防便秘。
3、因為芹菜本身含有揮發性香味，通過這種特殊香味的刺激能夠很好的促進脾胃運化。
芹菜的禁忌就是有潰瘍性疾病的人，比如胃潰瘍、十二指腸潰瘍和潰瘍性結腸炎的人在食用時壹定要嚴格控制攝入量，因為芹菜本身含有的膳食纖維有可能會對潰瘍面產生明顯的不良刺激，所以有潰瘍病的人在食用芹菜時多少有量上的禁忌。
芹菜的功效與作用食材簡介：
芹菜，分為本芹和西芹兩大類。
本芹，是中國本地芹菜的簡稱，為傘形科壹到兩年生草本植物，葉柄細長，菜市場通常只賣莖，不賣葉子。
西芹是從歐洲引進的品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，有芳香氣味，平時作菜肴食用。
營養功效：
芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物元素。
芹菜葉中含有芹菜莖沒有的維生素E，所以芹菜葉比芹菜莖的營養價值更高。
芹菜屬於高纖維植物，經腸內消化作用後會產生壹種木質素或腸內脂的物質，這類物質是壹種抗氧化劑。
所以，常吃芹菜對預防高血壓、動脈硬化等十分有益。
除此之外，芹菜還有很多的藥用價值：
1、芹菜中能夠分離出壹種堿性物質，對人體能起到安神補腦的作用。
2、芹菜含有利尿成分，能夠幫助消化、消除腹部腫漲的情況。
3、芹菜消化後會產生壹種木質素或腸內脂的物質，可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
適宜搭配：
那麽，怎樣搭配才最健康、最營養呢?
芹菜和鴨肉搭配，可以滋陰潤肺；芹菜和雞肝搭配，可以利於鐵的吸收；芹菜和菜花搭配，可以預防心血管疾病；芹菜和粳米搭配，可以降低膽固醇、降低血壓；芹菜和蓮藕搭配，可以降脂降壓。
常見做法：
除了這些營養的搭配以外，芹菜還有哪些常見的做法呢？
芹菜炒牛肉、芹菜炒香幹、芹菜炒魷魚、芹菜拌腐竹、芹菜炒雞蛋、小炒牛肉都是最常見的做法。
相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不壹樣的美食，心動不如行動，趕快動手吧！
關於芹菜功效與作用和芹菜功效與作用營養價值的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。