我國有六大茶類，以不同的加工工藝制成，綠茶，紅茶，白茶，青茶，黃茶，黑茶，不同的茶類也有不同的保存時間，
綠茶的保存時間和保存方法綠茶是采用不發酵的制茶工藝，保存時間比較短，正常在壹年半，超過這個時間，我們就不建議飲用了。過了保存時間，茶葉不建議喝，但也不要扔掉，茶葉仍然可以發揮很多作用的。
2）保存方法
綠茶最佳的保存方法：放在冰箱，最好單獨存放，不要放在有異味，或者雜味很多的冰箱裏，因為茶葉有很強的吸附特性。
紅茶的保存時間和保存方法：1） 保存時間
紅茶是采用全發酵的制茶工藝，保存時間建議2至3年都可以飲用的，當然也有茶友把紅茶存放5－10年；因為紅茶是全發酵的，不會因為存放時間長短而變得更好喝，它的口感 ，滋味是在制作完成就已經定下來了，不像普洱茶會隨著時間轉化而變得更好喝。
2） 保存方法
紅茶正常存放在避光，幹燥，無異味處就可以，單獨存放，不要跟其它東西放在壹起。
白茶的保存時間和保存方法：1） 保存時間
白茶跟普洱茶壹樣，可以長期存放，時間越長，口感越好，而且像老銀針，老白茶藥效特別好，特別珍貴。
2） 保存方法
白茶如果是家裏自己收藏，買得少，直接放在幹燥，避光，無異味處，單獨存放就可以；像茶葉店壹般都是采用三層包裝，第壹層內膜是鋁袋，第二層透明食品級塑料袋，第三層是用紙箱，這樣能長期保存。
青茶的保存時間和保存方法：1） 保存時間
青茶是壹個大的茶類，品種很多，保存時間上我們要針對不同的茶葉，有不同的保存時間 ；鐵觀音是半發酵的，正常保存時間建議壹年半，但炭焙鐵觀音可以長期存放；武夷巖茶，鳳凰單叢正常保存時間也是2至3年，但也有存放幾十年的老巖茶或鳳凰單叢，這些老茶都是可以飲用。
2） 保存方法
鐵觀音也是需要放在幹燥，避光，無異味處。武夷山巖茶，鳳凰單叢，凍頂烏龍也是放在，單獨存放。
黃茶的保存時間和保存方法：1） 保存時間
黃茶跟綠茶很像，不過黃茶是輕微發酵，保存時間建議壹年半。
2） 保存方法
需要放在幹燥，避光，無異味處，單獨存放。
黑茶的保存時間和保存方法：1） 保存時間
黑茶是後發酵的，可以長期存放。
2） 保存方法
如果是家庭存放黑茶，只要放在幹燥避光無異味處，單獨存放就可以；茶葉店需要獨立的地方，黑茶存放對環境的濕度，幹燥度有很高的要求；像雲南普洱茶，有分幹倉和濕倉，幹倉轉化慢，濕倉轉化快。