香菇是壹種很有代表性的食物，被譽為“山珍海味之王”。香菇價值豐富，對延緩衰老、降低甘油三酯有很好的作用。香菇含有香菇精，也能促進人的食欲。在這個湯裏，我用冬瓜做了香菇，冬瓜是壹種壹年四季都可以吃的蔬菜，脆嫩多汁，有清熱解暑的作用。下面，我給大家詳細分享壹下這個香菇臘肉冬瓜湯的做法。
備用食材:冬瓜500克、臘肉80克、香菇2朵、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量；
制作過程:第壹步，事先準備好所需的幹香菇，用清水浸泡，然後清洗幹凈瀝幹水分備用；
第二步，取出臘肉，用溫水清洗幹凈，瀝幹水分，切塊；
第三步，將冬瓜清洗幹凈，去皮，切成略厚、大小均勻的片；
第四步，炒鍋加油。油熱了，放入臘肉，把油炒壹下，放入壹碗清水。
第五步，水燒開後，加入幹香菇。如果蘑菇大，可以切小壹點。
第六步，大火燒開後，轉小火燉20分鐘，放入冬瓜片，煮至冬瓜熟；
第七步，加入適量的鹽調味，最後加入壹些雞精，撒上壹些蔥花即可食用。
烹飪小貼士:1，準備好的香菇很隨意，可以根據現有食材準備。幹香菇清洗幹凈後，最後把幹香菇泡在水裏，可以壹起放在鍋裏煮。妳需要先把香菇放入鍋中，煮壹會兒，再放入冬瓜片煮。這個湯因為加了蘑菇所以很好吃，大家盡量少放其他東西。
2.現在快四月底了。這個時候壹定要抓住四月的尾巴，給家人喝壹口這個湯。素菜營養豐富，滋補，裏面有菜，有蘑菇，有肉，非常豐富美味。這個湯的味道很鮮美，保證壹家人都會很愛吃。
3、香菇臘肉冬瓜湯，春天給家人喝，搭配營養滋補品，趕緊收藏。
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