菜刀是我們生活中經常使用的工具，尤其是對於愛做飯的人來說。擁有壹把好的菜刀，在處理食材的時候，可以讓整個烹飪過程更加方便。
很多人選擇在電商購買商品，而在這個購物過程中，快遞扮演著非常重要的角色，負責將商品從商家運送到顧客手中。很多人對菜刀能否快遞有疑問。
生活中使用的普通菜刀不屬於嚴格意義上的管制刀具，可以快遞運輸。但有些菜刀是成套的，有很多不同的功能，而其中如剔骨刀屬於管制刀具，壹般來說不能進行快遞。
另外，快遞寄菜刀有很多限制。比如居民需要寄壹套完整的菜刀，快遞公司壹般不會受理這個業務。而且菜刀是不能空運的，很少用快遞寄。只是有些菜刀廠家需要送到質檢部門或者商家送到外地。這種情況下，他們和快遞公司溝通後，簽訂了安全協議，只有明確了寄菜刀的目的和用途，物流公司才能代收代寄，普通人是不能寄的。而且即使商家或者廠家送菜刀，對菜刀的包裝也有嚴格的要求，可以有效避免運輸過程中的意外。
如何選擇菜刀
首先，看看鋼
其實要看妳選的鋼好不好。只聽聲音。用手指敲或者用刀背打。好的鋼聽起來很耐用、清脆，差的鋼聽起來就像敲石頭壹樣。
在古代，我聽過刀的說法。壹把好刀必須由好鋼制成。通過這種方式選擇，可以說基本可以淘汰50%。
第二，看大小
每把菜刀的大小都不壹樣，不是越大越好，也不是越小越鋒利，而是適合妳切的東西的大小。
如果妳切骨頭，妳需要壹把更大的菜刀。切普通食材的話刀會稍微小壹點，要根據不同的食材選擇不同的菜刀。
所以在選擇菜刀的時候，不能只選壹把，要選幾把，比如專門切菜、切肉、切水果的。這樣比較衛生，也比較好用。
第三，看手柄
壹把好的菜刀刀柄壹定要有好的抗沖擊性、表面硬度和好的穩定性。其次，它必須具有壹定的耐化學性和良好的電絕緣性。
另外它的握感要足夠好，既美觀又不傷手，而且有防滑設計。只要菜刀柄有這幾點，用起來就會更舒服，更安全。
第四，看刀刃
看刀快不快主要看刀刃。如果刀刃磨得很好，厚度壹致，那麽刀刃鋒利，切菜更快。
磨的不好會比較鈍，所以食材不會輕易被切斷，所以在選擇菜刀的時候也要看它的刀刃磨的好不好。
第五，看是否好用。
拿起菜刀，在手裏掂量掂量，上下揮舞。壹把好的菜刀壹定要好用，用起來要結實。
而且刀和刀頭沒有明顯的重量差，不會有刀尖重而刀跟輕，或者刀跟輕時受力不均的感覺。