材料:花菜250克，臘肉100克，小紅椒50克。
調料:蒜末、香菜段、甜辣醬、醬油、鹽適量。
練習:
1.花菜洗凈，掰成小花，焯壹下備用。培根片。剁碎小紅椒。
2.鍋裏燒熱油，放入蒜末和紅辣椒末炒香，放入花菜，放入鹽、醬油和甜辣醬炒勻。
3.鐵板燒趁熱，放入臘肉炒至油，再放入花菜翻炒，撒上香菜，即可食用。
二、番茄鱔魚湯
材料:鰻魚肉100克，番茄30克。
調料:蔥、姜、花椒、香油、料酒、鹽。
練習:
1.將鱔魚肉洗凈，切成段，放入沸水鍋中焯水，瀝幹水分向東流。西紅柿洗凈，去蒂，用開水焯壹下，去皮切塊備用。
2.鍋中油加熱至五成熱，放入鱔魚略炒，放入姜片、蔥片翻炒，倒入料酒和清水，大火燒開，撇去浮沫。將湯汁倒入砂鍋中，加點鹽調味，放入西紅柿，中火煮至湯汁呈乳白色，然後撒上胡椒粉，倒入香油。
第三，芹菜炒素雞
主料:香菜100g、素雞250g、香菜段25g調料:調料:蔥、姜、醬油、鹽、味精、色拉油各適量做法:1。素雞片；香菜洗凈，切成段。
2.炒鍋放油燒熱，放入姜、蔥炒香，放入素雞片、醬油、鹽、味精炒至入味。放入香菜快速炒鍋，撒上香菜。
第四，蘑菇和蔬菜
原料:大白菜500g，水發香菇100g。
調料:色拉油、素湯、水澱粉、鹽、味精。
做法:1。小青菜洗凈，切段；把蘑菇洗幹凈，大蘑菇壹分為二。
2.將鍋放在火上，加適量水燒開，將小青菜和香菇放入開水中，倒入漏勺瀝幹水分。3.炒鍋放油燒熱，先將青菜和香菇炒熟，再放入鹽和味精，放入素菜湯煮2分鐘，再用水澱粉勾芡即可食用。
五、麻婆豆腐
材料:豆腐500克，牛肉末10克，青蒜5克。
調料:豆瓣醬50g，豆豉15g，辣椒粉5g，蔥姜蒜粉10g，清湯20g，鹽2g，料酒2g，味精2g，水澱粉10g，花椒油5g，色拉油適量。
如何做:
1.豆腐切塊，焯水，控幹，撒鹽略腌；城市綠化帶
將幼苗切成丁，煎至熟。
2.鍋裏留底油燒熱，放入牛肉末炒幹。加入豆瓣醬、豆豉、辣椒粉和蔥、姜、蒜後，
加入豆腐塊，清湯，鹽，料酒，微燒，放。
味精，勾芡裝盤，撒上青蒜和花椒油。
去做吧。