粉碎後的三七能保存多久取決於其幹燥度，壹般能保存2-3年左右。
如果是新鮮的三七粉，壹般在三七裏面是幹的，可以保存2-3年，但是最好在2年之內食用，因為用在三七裏面不確定三七裏面還剩多少水分，而且在保存過程中，隨著反復使用會回潮。保險起見，最好在2年內服用。如果是含水量比較高的三七粉，建議65438+吃。
10年還能吃三七嗎？不建議購買。
壹般三七都是作為藥材來賣的。為了延長售賣時間，會盡量幹硬。如果在室溫下放在通風幹燥的地方，避免受潮，可以保存3-5年，部分也可以保存8-10年。但這畢竟是少數，有些三七會被氧化，失去藥效。所以買食用三七最好選擇藥效時間短且保存完好的。
如何最好的保存三七中的三七？將三七粉碎成粉末，裝入密封袋中，再與花椒、陳皮、細辛等壹起存放。量比三七中多，有助於防蟲，然後在10-35℃幹燥通風陰涼處保存。可以放在適量的防潮袋中去除水分，但期間不要把三七拿出去曬太陽，以免失去藥效。不冷藏可以保存三年左右。
三七怎麽判斷發黴了？1.氣味三七具有重要而特殊的味道。如果聞到發黴的食物，說明三七被黴菌侵入，不能使用。
2.看顏色。三七的顏色為淡黃色或淡綠色，顏色會隨著粉末的細度而變化。壹般越細的粉末，三七的顏色越淺。比如普通成色的三七，顏色較深，呈土黃色；超細粉顏色淺，接近白色，但不會出現黑黴或黴毛。
3、品嘗三七的味道有甜有苦。用手指蘸三七，放在舌尖上。她會品嘗，苦盡甘來。三七的苦味不會在妳嘴裏停留很久，也不會有麻辣等其他味道。如果吃了有異味的三七，不是發黴就是壞了，不能繼續吃。
4.沖洗後，鑒別三七。沖洗幾分鐘後，分為兩層，上層清澈，顏色偏黃略帶綠色，水面無漂浮物。下層遇到壹些沈積物，淡黃色，無雜質。淺淺喝壹口，味道醇厚，苦中帶甜。比如沖洗後水質渾濁，沈澱物往往呈淺黑色，質量特別差。水面會有油性漂浮物，杯底有沙感，入口有麻辣和泥土的味道，發黴的無法沖泡成液體，導致異常結塊或變色。