好處1玻璃纖維對人體有益。
蔬菜中的纖維不能被人體腸胃吸收，但它本身會吸收大量的水分以增加糞便形成的軟度，有利於排便。多吃纖維可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。
好處2維生素的最佳來源
蔬菜含有豐富的維生素，其中維生素C和維生素A最為重要，但維生素C在烹飪過程中會流失。蔬菜顏色越深，含維生素A和C越多。此外，有些蔬菜富含鉀、鈣、鈉、鐵等堿性礦物質，不僅能穩定血液中的pH值，還是兒童生長發育的重要營養來源。
好處三:增加飽腹感
蔬菜中的纖維可以增加咀嚼，增加飽腹感，減少食量，從而減少熱量攝入。
好處四:整腸胃，調節體質。
蔬菜中的纖維能有效促進腸胃的蠕動，因此能減少食物在腸道停留的時間，減少營養物質的吸收，有助於盡快排出對人體不利的廢物。現代人吃的加工品太多，要多吃蔬菜，既能延緩食物的消化吸收，又能強健腸胃，調節血液質量和體質。
1)蔬菜中含有多種對人體極其重要的維生素，如維生素原A(胡蘿蔔素)和維生素C、B1、B2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有:胡蘿蔔、韭菜、菠菜、崩菜、大白菜、甘藍、莧菜、空心菜、芥菜等。含維生素B1較多的蔬菜有:黃花菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等。含維生素B2較多的蔬菜有:菠菜、芥菜、大白菜、蘆筍、空心菜、草頭、黃花菜等。維生素C在蔬菜中無處不在，尤其是辣椒、西紅柿、蔬菜、草頭和卷心菜。
(2)蔬菜是人體礦物質的來源。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵和磷。如菠菜、芹菜、白菜、甘藍、胡蘿蔔等。富含鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等含磷較多；綠葉蔬菜富含鈣；海帶和海藻也富含碘。
(3)中和胃酸。在人的胃裏，由於吃肉、米、麥往往會導致食物消化後產生酸性反應，需要蔬菜或水果來中和。壹般蔬菜水果是堿性食物，壹般高蛋白食物是酸性食物。多吃蔬菜有利於維持體內酸堿平衡。
(4)其他作用:蔬菜中含有豐富的纖維素，有利於促進胃腸蠕動，促進消化，防止便秘。蔬菜中還含有各種芳香油和有機酸，如姜、蒜、蔥、蔥、辣椒、茄子、香菜等，都含有各種揮發性芳香物質，為蔬菜增添了許多特殊的風味。
果蔬最重要的營養作用是為身體提供維生素C、胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維。
抄妳覺得合適的。妳不就這麽做了嗎？