第二，蠶豆也可以用熱水煮半熟後放入冰箱。在冷藏的過程中，壹定要選擇新鮮的蠶豆，然後洗凈放入熱水中八分鐘左右，再放入少量的鹽調味，最後放入冰箱。當妳想用它們的時候，把它們從冰箱裏拿出來，解凍後食用。
第三，蠶豆不僅可以放在冰箱裏保存，還可以曬幹後保存。必須提醒大家的是，蠶豆在幹燥過程中壹定要非常幹燥，因為如果不是非常幹燥，在後期保存的過程中就會被感染，導致細菌的滋生或者黴變等癥狀。
蠶豆貯藏中的註意事項
新鮮蠶豆存放壹段時間後，顏色會逐漸變深。要防止蠶豆變色，只要把蠶豆放在低溫、幹燥、避光的環境中，即儲存溫度在5度以下，水分含量在11%以下，然後把裝蠶豆的容器密封蓋好，延緩變色速度。
壹般妳買的豆子都是從豆莢裏去掉的。這個時候，妳要主要觀察蠶豆的顏色。新鮮蠶豆的顏色應該是比較淺的青綠色，有變黑的跡象說明有點變質了。帶莢的蠶豆壹般都是新鮮的，挑選的時候不用太費勁。
預冷是蠶豆儲藏的必要環節。預冷的主要目的是降低蠶豆的呼吸強度。因為蠶豆采摘後溫度高，如果不預冷，會造成溫度過高和失水，最終導致黴變、變質、爛豆。預冷溫度壹般控制在5~6℃。
蠶豆冷藏的最適溫度為0.7 ~ 65438±0℃。應註意冷庫溫度的穩定性，安全貯存溫度應控制在0.5℃，冷庫溫度波動不應超過65438±0℃。溫度波動過大，容易導致黴菌滋生和腐爛的可能。此外，濕度也是保持蠶豆色澤和品質的重要因素，蠶豆冷庫的相對濕度應控制在75%~80%。
如果倉庫內濕度不足，可使用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，保持倉庫內濕度穩定。在這樣的條件下，蠶豆可以保存6~8個月左右，保鮮冷藏不僅可以使蠶豆的外觀長時間保持綠色新鮮，而且可以保持其營養價值。
以上內容參考:百度百科-蠶豆(豆科野豌豆)