準備材料:五花肉500g、鹽、糖、孜然、芝麻、辣椒粉、黑胡椒碎、姜片、生抽、老抽、青紅甜椒、蔥、黃瓜、胡蘿蔔？燒烤油紙、竹簽。
1，五花肉切成2厘米左右的塊；
2.肉中加入適量鹽、蔥絲(半根蔥)、生抽、老抽、姜片，拌勻，蓋上保鮮膜冷藏3小時以上；
3.剩下的洋蔥和青椒切成片，胡蘿蔔和黃瓜切成略厚的圓盤；
4.在烤架上鋪上錫紙，提前用開水浸泡竹簽30分鐘，將蔬菜和鹵肉按以下順序串起來:蔬菜-肉-蔬菜-肉，放在烤架上；
5.放入微波爐小火燉8分鐘。
6.打開烤箱門撒上孜然、辣椒粉、剁碎的黑胡椒，然後在烤箱裏再烤5分鐘；
7.再次打開烤箱門，把羊肉串翻過來，然後撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒，放入波爐5分鐘；
8.在烤箱上撒芝麻。