步驟:
1.將整只鴨子清洗幹凈備用。
2.將適量五香粉、姜粉、八角、丁香、桂皮、花椒、茴香混合搗碎成粉。
3.將海鮮醬和蜂蜜按2:1混合均勻，將搗碎的香辛料粉倒入醬中，攪拌均勻。
4.在鴨子的下腹部切開壹個小洞，將準備好的醬料放入鴨子的腹部，用幹凈的竹簽封住切口。
5.將月桂葉、新鮮檸檬片、米酒、醬油、白醋、八角、蜂蜜放入冷水中煮五分鐘。
6.將煮好的湯反復澆在鴨子上。
7.將澆好的鴨子放在通風處晾8小時左右，直到幹透。
8.將醬油和蜂蜜調成醬，用刷子均勻地塗在鴨子上，把畫好的鴨子壹起放在托盤裏，用錫紙包好，放入烤箱，180度烤90分鐘，中間翻壹次面。
9.烤鴨出鍋後，切片，裝盤。