純鐵
有許多種合金，如鋼、生鐵和亞鐵。
離子對
對人體有益，所以用鐵做菜刀可以補充人體。
熨鬥
量(鐵是半微量元素)，鋁有微毒，吃了會影響人腦的智力發育，所以壹般不用做菜刀之類的廚具，再加上市場上鐵的量比較大，鐵的合金冶煉技術也比較成熟，所以鐵相對比鋁便宜，而且
鐵合金
比鋁合金更耐磨，而且因為鋁的活性強，容易被氧化，而鐵沒有這個問題，合金更安全。