有民謠說:“二月二，雨水流，煎餅攤上墻”，所以中國很多地方都有二月二吃煎餅的習俗。有些地方會吃面條，餃子和餛飩，但這壹天的飲食將以龍命名。吃餃子叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍麟”，吃面叫吃“龍須肉”，吃米飯叫吃“龍籽”，吃餛飩叫吃“龍眼”等等。
農歷二月初二，俗稱“龍擡頭”，是掌管天上雲雨的龍王擡頭的日子。之後雨水會逐漸增多，這個時候壹切才會真正恢復，也就意味著春天來了。在這壹天，有許多傳統的民間習俗，如吃餃子被稱為“吃龍的耳朵”，吃面條被稱為“握龍的胡子”，理發被稱為“剃龍的頭”。我們城市家家戶戶吃煎餅也是這壹天的習俗。
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