壹是因為水太少。
二、蒸飯過程中反復掀蓋。
第三，淘米過度也會導致粘鍋。然後呢？水少的話可以多加水，但是加多少合適呢？其實只要加入和米飯壹樣高的水就可以了，這樣雖然蒸的時間可能會長壹點，但是蒸出來的米飯又甜又軟。
其次，我們在電飯煲蒸米飯的時候，先加入米飯，再加入適量的水。壹般按烹飪鍵就行了。記住，蒸米飯的時候不要掀鍋蓋，因為掀鍋蓋，米飯就生了，不容易蒸，容易粘鍋。淘米的時候，最多洗三次。其實有些米是不需要洗的，很多都是免洗的。
淘米洗多了，米表面的油會被沖走，這就是米粘鍋的原因。如果不小心清理了很多次，也不用擔心。我教妳壹招，就是在米飯裏放幾滴食用油。然後在鍋裏蒸，這樣蒸出來的飯就不會粘鍋了。
最後還有壹個小竅門，就是可以在米飯裏插壹根蔥蒸，不容易粘鍋。