除夕之夜，全家人會有壹個酒宴，或邀請親朋好友盡情吃喝，這就是所謂的“汾酒”。因為除夕是新年和舊年的分界線，意味著舊年和新年從這壹夜開始劃分。所以，這頓飯，無論貧富，都要盡量豐盛。溫州人很講究吃“年份酒”，也叫“年夜飯”。吃飯的時候講究吉利。桌上壹般用十個高腳朱砂碗，十種涼菜，稱為“食全”。除了雞肉和肉，還應該有花生(叫水果)、橘子(叫好運)、鯉魚(叫跳龍門)、豆腐(叫打掃房子)等。，而且每個碗都必須有壹個圓形的胡蘿蔔頭骨，頂部切成薄片，以示欣賞。另外，“芋頭”和“魚”壹定不能少於中間的大盤子。在溫州話中，芋頭的諧音是“玉”和“玉”，意思是吃芋頭會使人來年入不敷出，逐漸富裕。吃魚也是“擁有壹年以上”的象征。餐桌上的第壹道菜必須是年糕，意為“壹年比壹年高”(現在也用面條，意為“長壽”)，最後壹道菜必須是“八寶飯”，意為“發財成寶”。
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