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北京的特產是什麽?

《在驢上打滾》是黃米餡的長卷。因卷鋪蓋在黃豆之下,吃時長卷滾在豆粉上,形似驢打滾,故名。“驢打滾”的原料是大黃米線、黃豆、沙子、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。煮熟的“滾雪球驢”裹上豆粉,金黃色,香甜軟糯,別有風味。是壹種老少皆宜的傳統小吃。詳見百度百科/View/1117 . htm。
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