1.品種差異:文昌雞是海南地方雞品種，三黃雞是廣東省地方雞品種。
2.外觀區別:文昌雞體大，喙長，毛色為白色或黃色。三黃雞體型比較小，喙短，毛色偏黃。
3.營養價值差異:文昌雞肉質鮮嫩，口感好，肌纖維細，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。三黃雞肉質嫩滑，富含蛋白質、脂肪、氨基酸等多種營養成分。
4.適應環境差異:文昌雞適應性強，能適應高溫、高濕等環境，耐熱性好。而三黃雞對溫度要求高，適應性差。
總的來說，文昌雞和三黃雞在品種、外觀、營養價值、對環境的適應等方面都有壹些差異。建議根據個人口味、需求、環境來選擇。