文中提到的醬香酒屬於中檔。這種醬香酒采用傳統釀造工藝，每年壹個生產周期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次提酒等步驟，講究以曲養曲，以酒養酒，以酒配酒的獨特工藝。這些特點表現了醬香酒釀造過程中的細膩和用心，使其具有壹定的品質和口感。