這壹時期出現了《齊·姚敏書》、《九子》等科技著作。新豐酒、蘭陵酒等名酒開始嶄露頭角；黃酒、果酒、藥酒、酒也發展起來了；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。
各種因素促使中國傳統葡萄酒的發展進入輝煌的黃金時代。
酒的繁榮始於東漢末年至魏晉南北朝。
這主要是由於當時持續了兩個多世紀的戰亂和紛爭，統治階級內部湧現出許多失意者和文人，崇尚空談，不問政事，借酒消愁，飲酒過度，使得酒業興盛。
到了魏晉時期，酒業更加繁榮，飲酒不僅流行於上層社會，也蔓延到普通百姓。
漢唐盛世以及這壹時期歐亞非陸路貿易的興起，使中西酒文化相互滲透，進壹步奠定了中國白酒的發明和發展基礎。