1,魚丸可以用濕澱粉。
2.材料:魚500克,清水40克,蛋清3個,濕澱粉50克。
3.調料:精鹽4g,蔥姜汁20g,65438+味精0.5g,熟豬油50g。
4.取魚500克,剁成魚泥,加入清水40克,精鹽4克,蔥姜汁25克,單向攪拌均勻。
5.當攪拌到粘稠時,試著用手擠壹個魚丸,放入冷水中。如果浮起來,馬上加入