原料:糯米:kg。
材料:芝麻80克,花生仁80克,紫蘇80克,玫瑰糖80克,陳皮粉25克。
調料:糖600克,紅色食用色素少許。
方法:
(1)糯米洗凈,晾幹,蒸熟,晾涼,磨成粉,過篩得細粉。
(2)鍋點火,芝麻炒熟,放涼;花生烤熟,搗碎;紫蘇焙幹,磨成粉。
(3)用糯米粉(800g)與玫瑰糖、芝麻、花生仁、陳皮粉、紫蘇粉壹起攪拌均勻,然後加入白糖熬制的糖漿,攪拌均勻。放入特制的方形模具中,磨平。取糯米粉(150g)用少許混合紅色食用色素的糖漿搓勻。重新進入蛋糕模具,鋪到比模具稍高的地方,蓋上威權面板,壓實,脫模。用壹把特別鋒利的刀切成相等的正方形。