配方1:砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g三交12g。
配方二:八角20g幹姜5g茴香8g花椒18g陳皮6g花椒18g。
配方三:八角52g肉桂7g三劍10g白胡椒3g砂仁4g幹姜17g甘草7g。
五香粉壹般用於腌制和浸泡肉類。包肉粽和炒糯米的時候，加點五香粉，肉粽會很有味道。
所謂五香粉，就是將五種以上的香料磨成粉末，混合在壹起。常塗於雞、鴨肉煎、炸前，也可拌細鹽蘸食。辛辣菜肴廣泛應用於東方美食，特別是用於烘烤或快速油炸肉類，燉，燉，蒸和烹飪菜肴作為調料。它的名字來源於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。
五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食譜還包括幹姜、豆蔻、甘草、花椒、陳皮等。主要用於燉肉或家禽菜肴，或添加到鹵汁中以增強風味，或混合餡料。