老桐城豆皮，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦為主要餡料，打造了三鮮豆皮，皮囊金黃有光澤，入口脆嫩。
四季湯包餡料精致，選材嚴格。先將新鮮的豬腿肉剁成肉末，再與肉凍等調味品混合，裹上薄薄的面皮，籠蒸，肉凍就成了湯。肉末鮮嫩，壹籠七個，配上姜絲醬和醋，鮮美無比。
小桃園的雞湯選用黃陂孝感地區壹斤半以上的肥母雞，剁成雞塊，先用電鋸炸熟，再用開水倒入瓦罐中，用猛火煮熟，小火煨透，湯鮮爛，原汁原味，營養豐富。
蔡的熱幹面、炸醬面、蝦米、蔥花、蘿蔔丁、香油和醋等。，混合均勻，又香又有嚼勁。