西北和青藏地區的農業部門以_ _ _ _ _為主，我國有四大牧區，分別是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _地區

西北和青藏地區的農業以畜牧業為主。中國有四大牧區，即新疆牧區、青海牧區、西藏牧區和內蒙古牧區。內蒙古草場屬於溫帶草原草場，新疆草場屬於山地草場，青海、西藏屬於高寒草場。內蒙古的優良畜種有三哈、三合牛、新疆細毛羊，青藏地區有牦牛、藏羊、寧夏灘羊。

所以，答案是:畜牧業；新疆；青海；西藏；內蒙古；溫帶草原；山區；冷；三只河馬；三河牛；細毛羊；牦牛；藏羊；灘羊。