西瓜和豆豉壹定要曬嗎？

不需要。西瓜豆豉是中國傳統的食品制作方法。西瓜籽需要浸泡晾幹，然後用豆豉蒸或發酵，最後做成調料。日光浴是制作西瓜豆豉的傳統方式，可以幫助去除西瓜籽中的水分，促進豆豉的發酵，防止黴菌生長。在現代食品加工過程中，曬太陽並不是制作西瓜豆豉的必經步驟。現代工廠通常使用更先進的方法和設備，如機械幹燥或烘箱，來控制溫度和濕度，確保食品的安全和質量。

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