擴展數據1,?Biangbiang面條是陜西關中的傳統風味面條,是傳統的陜西帶面。因制作過程中發出biang和biang的聲音而得名。
2、做法:胡蘿蔔切絲,開水焯壹下,備用。將青蒜、姜、蒜、蔥切碎。面條煮熟,晾幹,可以泡水。花生油加熱,倒入花椒,中火,將油加熱。把面條拿出來,放在碗裏。將蔥、姜、蒜、青蒜、辣椒面均勻撒在面條上。熱油趁熱迅速濺到表面。