500克面粉
水200克
黑芝麻100g
糖150克
如何在夏季的至日上制作麥餅？
面粉加水後結塊。
用保鮮膜把面團包起來，讓它發酵壹個小時。
這時候我們要炒黑芝麻(小火)，涼黑芝麻搗碎，加糖。
將面團分成小份，搟成圓餅狀，蓋上事先準備好的芝麻和白糖餡，然後折成扇形，用手指在側面按壓。我們傳統的做法是拿壹個碗，倒扣在餡餅邊緣，用力壓，讓弧度更平滑。
接下來就是烤了，可以放入預熱好的電餅鐺裏烤4分鐘，然後就可以烤香啦！
吃的時候要小心，裏面的餡會有點燙！