材料:馬齒莧1000g，豬肉300g，餃子皮100g，糖少許，鹽，料酒，蒜，香油，姜，醬油。
1.先把馬齒莧的根去掉，泡半個小時左右。
2.然後將馬齒莧放入鍋中焯水3分鐘(馬齒莧不焯水是酸的)，撈出瀝幹備用。
3.這時候準備大蒜和生姜，洗凈切碎備用。
4.然後在肉末中加入姜末、蒜末、料酒、糖、鹽、醬油，腌制15分鐘左右。
5.將焯水的馬齒莧擠出水分，用刀切碎備用。
6.最後將腌制好的豬肉倒入馬齒莧中，加入香油攪拌均勻。
7.下圖是準備好的餡料的狀態，壹定要攪拌均勻。
8.然後用餃子皮包餃子，在鍋裏燒開水。
9.把水燒開，放進餃子裏。煮到浮在餃子裏，就出鍋了。
10，煮十分鐘，撈起來吃。可以點壹點醬油吃，味道更好。