煮肉，壹道鹹菜，很普通，但是很好吃。這裏的人們喜歡在孩子滿月時用糯米煮五花肉、鹹菜和花生。我就用豬排肉代替吧，怕胖的女士們可以盡情享用。鹹中帶甜，是下壹餐的好配菜。
佐料
豬肉300克
鹹頭菜200克
佐料
油、鹽、糖、姜、蒜、蔥、花生。
鹹菜炒豬肉
1鹽頭菜浸泡1小時，中間需要換兩次水。
2將肉洗凈，切片。
3花生炒。
4.將炒好的花生去衣，將泡好的鹹菜洗凈切碎。
5熱油鍋，爆香蒜片和姜片。
6倒入肉片翻炒至變色。
7加入少許水、鹽、醬油、糖，將水燒開，小火煮6分鐘。
8加入第壹道菜翻炒。
9最後加入洋蔥和花生翻炒幾下，即可食用。
技巧
炒花生的時候用小火，用鏟子不停的翻，不然很容易糊。鹹菜用清水洗幾次，長時間泡在水裏也不會太鹹。